Types d'exploitations présents en Haute-Marne

Données issues de l'Observatoire des Systèmes d’Exploitation (OSE) de Champagne-Ardenne

CHC Céréales Hiver – Colza (Cultures)

CHCP Céréales Hiver – Colza Printemps (Cultures)

CVC-CVE-CVV Cultures – Viande Complémentaire (cultures/viande)

CVO Cultures – Ovin (cultures/viande)

CVGS Cultures – Viande – Grosses Structures (cultures/viande)

QLC Cultures – Lait – Quota Limité (cultures/lait)

CL-LC-LCV Cultures – Lait (– Viande) (cultures/lait)

QLS-QLV Lait – Quota Limité – Cultures (– Viande)(lait/cultures)

LMMS-LMMV Lait –Cultures (– Viande) (lait/cultures)

HIV-HEV Herbage – Viande (Viande)

HO-PO Herbage – Ovin (Viande)

LMH Herbage – Lait (Lait)

S Cultures – Lait – Viande (Cultures/Lait/Viande)

CPD Céréalier Petite Dimension (Cultures)

PSVC-PSVH Petite Structure – Viande (– Cultures) (Viande/Cultures)

TPRL-PSLH Petite Structure – Lait – Viande (Lait/Viande)

TPD Très Petite Dimension < 30 ha

L’Observatoire des Systèmes d’Exploitation (OSE) de Champagne-Ardenne a été initié en 1994 par les professionnels des 4 chambres départementales. L’objectif de la démarche étant de mener des études économiques prospectives afin de leur fournir, mais également aux élus et aux pouvoirs publics, des éléments objectifs sur lesquels ils pourraient s’appuyer pour prendre leurs décisions. 

Le principe repose sur la définition d’un nombre limité de types d’exploitations, permettant de décrire l’agriculture régionale, complétée par des réseaux d’exploitation et des experts de terrain situés dans les chambres départementales d’agriculture. 

L’intérêt repose sur la prise en compte, dans leur ensemble, de tous les éléments constitutifs d’une exploitation (les hommes, le matériel, les capitaux,…) et d’apprécier pour chaque système les marges de progrès envisageables, les adaptations possibles à telle évolution ou à telle crise. 

OSE Champagne-Ardenne est membre du réseau national ROSACE depuis 1995.

Une typologie des exploitations 

L’Observatoire se base sur une typologie des exploitations qui permet de regrouper des exploitations ressemblantes en terme de fonctionnement.

Pour cela, des « experts de terrain » ont été chargés de déterminer certains critères qui leur semblaient discriminant et de les hiérarchiser. Par la suite, un traitement informatique permet de rassembler des exploitations qui ont un fonctionnement proche. 

Une validation statistique 

La quantification du nombre d’exploitations par type est permise grâce aux enquêtes réalisées régulièrement par le DRAF soit auprès d’un échantillon représentatif des exploitations (les Enquêtes Structures comme en 1993/1995/1997), soit auprès de l’ensemble des exploitations (comme en 2000 avec le Recensement Agricole). Ceci permet de disposer d’une représentation précise de l’agriculture régionale : combien d’exploitations par type, où elles sont situées, quelle surface elles détiennent, combien de main-d’œuvre utilise chaque système,… 

La construction de « cas type » 

Toutefois, les données disponibles sont d’ordre structurel mais n’apportent pas de renseignement sur les résultats économiques.

Aussi, pour décrire chaque type, les experts ont « construit » une exploitation-type représentative de la case typologique : il s’agit de présenter une exploitation cohérente dans son fonctionnement technico-économique dont on tire des résultats économiques qui ont pu être validés par les centres de gestion. 

Le suivi de réseaux d’exploitations 

Mais cette description est représentative pour une période de temps donnée, puisqu’un système évolue, il s’adapte à son contexte. Aussi, pour que la base vive, un appui sur des réseaux d’exploitations agricoles « typées » est nécessaire. Il s’agit des réseaux d’élevage encadrés par l’Institut de l’Elevage et des réseaux grandes cultures suivis par les chambres d’agriculture.

 L’outil permet donc de disposer certes d’une image à un moment donné, mais surtout de pouvoir étudier, en dynamique, les évolutions possibles des systèmes sous l’influence d’une contrainte ou d’une opportunité.

Type d'exploitation céréalière dans les zones peu favorables aux cultures de printemps à cause de leur altitude et d'un sol trop superficiel.

Type d'exploitation de grandes culture avec une certaines diversification notamment vers des cultures de printemps.

Exploitations de grandes cultures ayant maintenu ou développé un atelier viande bovine.

Exploitations de grandes cultures avec un élevage ovin complémentaire.

Grandes exploitations (GAEC bien souvent) où les grandes cultures sont complétées par un troupeau allaitant important.

Exploitations individuelles combinant élevage laitier et grandes cultures sur les plateaux.

CL-LC-LCV	Cultures – Lait (– Viande) (cultures/lait)
	ÄCL 150 à 500 000 lÃ
	20% de SFP
	145 ha – 265 000 l – 2,4 UTA (2,1 UTA fam.)
	Maïs
	ÄLC – LCV
	40 à 50% de SFP
	145 à 170 ha – 260 000 à 290 000 l (– 15 VA) – 2,2 UTA (2 UTA fam.)
	Maïs/herbe

Systèmes de polyculture élevage lait récemment développés pour des exploitations à 2 unités de travail.

Exploitations laitières des régions herbagères recourrant à l'ensilage de maïs pour l'alimentation hivernale des vaches.

Exploitations laitières des zones herbagères ayant développé leur production avec une alimentation à base de maïs ensilage.

Exploitations individuelles spécialisées en viande bovine des zones herbagères.

Exploitations ovines individuelles des zones herbagères.

Exploitations ayant développé la production laitière sur une base herbagère.

Exploitations à plusieurs unités de main d'oeuvre, GAEC le plus souvent, combinant des ateliers grandes cultures,

lait et viande bovines importants.