17 fermes pédagogiques en Haute-Marne
Vous êtes ici : espace grand public < rendez vous dans nos fermes < fermes pédagogiques
Ecoles - Collèges - Lycées
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14- Les Caves de Coiffy
Florence Pelletier
52400 Coiffy le Haut
tél : 03.25.90. 21.12 - fax : 03.25.84.48.65
Courriel : caves-de-coiffy@wanadoo.fr
Visitez le site internet des caves de Coiffy :
- www.florence-pelletier-coiffy.com
L'exploitation (viticole)
- 9 ha pour la production de vins sous dénomination
Vins de Pays des Coteaux de Coiffy en divers cépages (Gamay, Pinot noir, Chardonnay, Auxerrois)
- Production de spécialités comme le Caliciae, le jus de raisin.
- Atelier de vinification et mise en bouteilles à la cave
Thèmes de visite
- Découverte du vignoble de Coiffy : histoire, spécificités, conduite de la vigne, sols, mode de plantation, d'octobre à juillet
- La vigne et la lyre : cycle végétatif et les différents travaux saisonniers, toute l'année
- La vinification des vins de Coiffy, le métier de vigneron, toute l'année
- Initiation à l'œnologie, recherche organoleptique des vins, toute l'année
Animations pédagogiques
- Visite de la vigne, initiation aux travaux de la vigne (selon saison)
- Lecture de paysages
- Visite des caves
- Dégustation commentée d'après les années et les cépages
Locaux, matériels et supports pédagogiques
- Salle d'accueil, sanitaires
- Documentations
A proximité :
Parc animalier de la Bannie 
