Charte 2007

 Charte 2012

0. Pour assurer un bon suivi de ma production, je tiens à jour les informations sur mon exploitation et ses partenaires. J'assure le suivi de mes produits.

 0.1 - Pour faciliter le suivi de ma production,je tiens à jour une fiche descriptive de mon exploitation.

 0.2 - Pour protéger les consommateurs, je m'engage à ne pas mettre en marché tout produit que je sais susceptible d'être dangereux pour la santé humaine, à informer au plus vite mes clients

 1. Pour garantir la parfaite traçabilité de mes animaux, j'assure leur identification selon les règles en vigueur

1.1 - Dans un souci de traçabilité des animaux, j'assure un bouclage complet et à jour de tous mes bovins.

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 1.2 - Pour permettre le suivi permanent des bovins en France, je notifie les évènements au maître d’oeuvre départemental dans les délais et de manière détaillée.

 1.2 - Pour permettre le suivi permanent des bovins en France, mes documents d'identifcation sont à jour.

 1.3 - Pour que mes animaux soient suivis au-delà de mon exploitation, je possède un passeport et une ASDA complets et à jour pour tous mes animaux.

 1.3 - Pour que les animaux puissent être tracés après leur départ de mon exploitation, je conserve une information sur la destination des bovins qui sortent de mon exploitation.

 1.4 - Pour assurer la qualité de mon processus d'identification, je vérifie et classe tous mes documents d’identification.

 1.5 - Pour que les animaux puissent être tracés après leur départ de mon exploitation, je conserve une information sur la destination des bovins qui sortent de mon exploitation.

 2. Par respect pour la santé publique comme pour mes animaux, je m'assure de la bonne santé e mon troupeau

 2.1 - Pour participer à la lutte contre les maladies contagieuses, mon élevage est qualifié sanitairement. Je respecte les mesures sanitaires réglementaires concernant les mouvements des bovins.

 2.1- Je maîtrise globalement les risques sanitaires au vu des conclusions de la dernière visite sanitaire bovine biennale dont j'ai béné?cié.

 2.2 - Par souci de leur santé et de celle du public, je surveille l'état de santé de mes animaux. J'appelle le vétérinaire si nécessaire et notamment en cas d'avortement.

 2.2 - Pour garantir la bonne utilisation des médicaments, j’ai fait faire un bilan sanitaire dans mon élevage par mon vétérinaire. Il a rédigé un protocole de soin. Je peux présenter une ordonnance pour tous les médicaments soumis à prescription que j’utilise.

 2.3 - Pour éviter la contamination de mon troupeau, je peux isoler les animaux malades et tiens propres mes installations.

 2.4 - Pour éviter la contamination de mon troupeau, je peux isoler les animaux malades.

 2.4 - Pour garder une trace des évènements sanitaires et des traitements réalisés, je tiens à jour un carnet sanitaire.

  2.3 - Pour garder une trace des évènements sanitaires et des traitements réalisés, je tiens à jour un carnet sanitaire et assure la transmission des consignes sanitaires.

 2.5 - Par mesure de prévention, je tiens mes installations propres. Je demande aux intervenants de nettoyer leurs chaussures et de se protéger les mains en cas de plaies.

 2.5 - Pour garantir leur bonne utilisation et leur conservation, j'organise le rangement des médicaments dans un endroit fermé approprié.

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 2.6 - Pour garantir la bonne utilisation des médicaments, je peux présenter une ordonnance pour tous les médicaments soumis à prescription que j'utilise.

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 2.7 - Afin qu'il n'y ait pas de résidus dans les produits que je vends, je respecte les délais d'attente lait et viande après l'utilisation de médicaments et j'ai mis en place un système de repérage des animaux en cours de traitement

 2.7- Afin qu'il n'y ait pas de résidus dans les produits que je vends, je respecte les délais d'attente « lait et viande » après
l'utilisation de médicaments et j'ai mis en place un système de repérage des animaux traités, jusqu'à la fin du délai d'attente.

 2.8 - Pour limiter les risques de contamination, j'élimine les cadavres d'animaux et les déchets vétérinaires dans des filières organisées.

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 2.9 - Pour protéger les consommateurs, j'informe mon acheteur d'éventuels problèmes sanitaires. Je m'engage à ne pas mettre en marché tout produit que je sais susceptible d'être dangereux pour la santé humaine et à informer au plus vite mes clients si le produit a déjà été livré.

 3. Pour la santé du consommateur et celle de mes animaux, je garantis à mes animaux ne alimentation saine, équilibrée et traçée

 3.1 - Par respect pour mes animaux, je les nourris conformément à leurs besoins: ils sont en bon état corporel.

 3.1- Je nourris mes animaux conformément à leurs besoins, ils sont en bon état corporel. Mes veaux disposent d'une alimentation lactée et fibreuse de qualité et en quantité suffisante.

 3.2 - Pour que les aliments que je distribue ne nuisent pas à la santé de mes animaux ni à celle des consommateurs, je maîtrise l'hygiène de leur production, conservation et distribution.

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 3.3 - Pour éviter les erreurs de distribution, je stocke séparément des aliments destinés aux ruminants et aux monogastriques. Je ne distribue pas aux bovins des aliments destinés à des monogastriques.

3.3 - Pour éviter les contaminations accidentelles de mon troupeau ou de l'environnement, j'assure un stockage séparé et correct des aliments destinés à des espèces différentes et des aliments vis-à-vis des produits potentiellement toxiques.

 3.4 - Pour éviter les contaminations accidentelles, je stocke séparément les aliments et les produits potentiellement toxiques (engrais, carburants, phytosanitaires, désinfec-tants, raticides…). Ils ne sont pas accessibles aux animaux.

 3.5 - Conformément à la législation, je n’utilise pas d’activateurs de croissance.

 3.6 - Pour leur santé, j'assure à mes animaux un abreuvement correct et conforme à leurs besoins. Les animaux reçoivent une alimentation suffisante, en fonction de leurs besoins. Ils sont en bon état corporel.

 3.4 - Pour leur santé et pour protéger les points d'eau, j'assure à mes animaux, un abreuvement correct et conforme à leurs besoins.

 3.7 - Pour assurer leur traçabilité, je conserve les documents précisant la nature, la quantité et l’origine des aliments qui viennent de l'extérieur de mon exploitation.

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 4. Pour la qualité sanitaire du lait que je livre, je garantis par mes pratiques l'hygiène de sa production

 4.1 - Pour la santé de mes animaux et la qualité de mon lait, je m'assure du bon fonctionnement de mon installation de traite. Je fais réaliser un contrôle annuel Optitraite® et effectue les réparations préconisées.

 4.1 - Pour éviter les mammites, préserver les trayons de mes vaches et assurer la qualité de mon lait, je m'assure du bon fonctionnement de mon installation de traite. Je fais réaliser un contrôle annuel Optitraite® et effectue les réparations préconisées.

 4.2 - Par souci d'hygiène, j’assure la propreté et le rangement de mon local de stockage du lait. L'éclairage permet d'en assurer le contrôle visuel.

 4.2 - Par souci d'hygiène et de sécurité, j’assure la propreté et le rangement de mon local de stockage du lait. L'éclairage
permet d'assurer le contrôle visuel et la sécurité des personnes qui y travaillent.

 4.3 - Pour éviter le développement des germes dans le lait, j'entretiens correctement et maintiens en bon état le matériel de réfrigération du lait.

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 4.4 - Pour assurer l'hygiène du lait et pour éviter qu'il contienne des résidus, j’assure la propreté du matériel en contact avec le lait et j'utilise des produits autorisés pour son nettoyage. En cas de captage d'eau privé, je vérifie tous les ans sa bonne qualité bactériologique.

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 4.5 - Pour une bonne hygiène, j’assure la propreté des locaux de traite. L'éclairage permet un examen des mamelles et du lait.

 4.5 - Pour une bonne hygiène, j’assure la propreté des locaux de traite. L'éclairage permet un examen des mamelles et du lait ainsi que la sécurité des personnes.

 4.6 - Par souci d'hygiène, je m'assure de la propreté et de la santé des trayons de chaque vache avant de la traire.

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 4.7 - Pour suivre la situation de mon troupeau et de mes résultats, je conserve les analyses réalisées sur mon lait et les utilise pour adapter mes pratiques d'hygiène.

 4.7 - Pour suivre la situation de mon troupeau et adapter mes pratiques d'hygiène et de prévention, j’utilise les résultats des analyses réalisées sur mon lait.

 5. Par respect pour mes animaux, je leur assure de bonnes conditions ’hygiène et de bien-être

 5.1 - Pour leur hygiène et leur confort, je garantis à mes animaux un niveau de propreté correct en toute saison.

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 5.2 - Pour leur confort et pour pouvoir les soigner, je loge mes animaux dans un bâtiment suffisamment aéré et éclairé.

 5.2 - Pour leur confort et pour pouvoir les soigner et travailler en sécurité, je loge mes animaux dans un bâtiment suffisamment aéré et éclairé et dans des conditions conformes à leurs besoins.

 5.3 - Pour leur confort et ma sécurité, je manipule mes animaux sans brutalité, grâce à un équipement approprié.

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 5.4 - Pour limiter le stress des animaux, j'utilise pour l’écornage des techniques appropriées.

 5.4 - Pour limiter le stress des animaux, et assurer ma sécurité, si je pratique l’écornage, j'utilise des techniques appropriées.

 5.5 - Pour leur confort, en cas de plein air hivernal, mes animaux disposent d'un abri naturel ou artificiel.

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 5.6 - Par respect pour mes animaux, et pour leur santé, je préserve leur intégrité physique.

 5.6 Pour leur bien-être, je veille à éviter les blessures à mes animaux.

 5.7 - Pour assurer la sécurité des personnes, j’analyse les risques sur mon exploitation.

 6. Je participe à la protection de l’environnement

 6.1 - Parce que l'aspect de mon exploitation participe à l'image de mon métier et par souci d'hygiène, j’entretiens
les abords et les voies d'accès de ma ferme.

 6.1- Parce que l'aspect de mon exploitation participe à l'image de mon métier et par souci d'hygiène et de sécurité des personnes, mon exploitation est facilement accessible et ses abords sont accueillants.

 6.2 - Pour préserver la ressource en eau, je stocke les effluents d'élevage de telle sorte qu'ils ne contaminent pas directement le milieu.

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 6.3 - Pour protéger l'eau, je prévois et j'enregistre mes pratiques de fertilisation.

 6.3 - Pour protéger l'eau, je valorise les déjections de mes animaux sur mes surfaces, prévois et enregistre mes pratiques de fertilisation. Je respecte le calendrier et les distances d'épandage pour les déjections animales.

6.4 - Pour protéger la santé des hommes et des animaux, j'enregistre mes traitements phytosanitaires et suis attentif à utiliser ces produits efficacement et conformément à la réglementation.

 6.4 - Pour protéger la santé des hommes et des animaux et pour protéger l'environnement, je raisonne et j'enregistre mes traitements phytosanitaires et suis attentif à utiliser ces produits efficacement et conformément à la réglementation.

 6.5 - Pour assurer la sécurité des personnes, je stocke les produits phytosanitaires dans un lieu fermé.

 6.5 - Pour assurer la sécurité des personnes et éviter les fuites dans le milieu, je stocke les produits phytosanitaires dans un lieu fermé, utilise du matériel de protection lors des applications et fais régler mon pulvérisateur.

 6.6 - Par respect de l'environnement et des paysages, j'ai identifié et j'utilise les filières de traitement adaptées aux différents déchets produits sur mon exploitation.

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 6.7 - Pour protéger l'eau, mes cours d'eau sont bordés d'herbe (ou d'arbres).

 6.8 - Pour préserver la biodiversité et parce qu'elles stockent du carbone, je respecte les zones "semi-naturelles" et les surfaces toujours en herbe de mon exploitation.

 6.9 - Pour économiser l'eau, je surveille mes consommations. J'ai identifié et limité les fuites et mets en place des pratiques
pertinentes.

 6.10 - Pour économiser l'énergie, je suis attentif à mes consommations, de fioul, de gaz et d'électricité.

 7.Pour leur hygiène et leur confort, j’assure à mes veaux des conditions de vie conformes  leurs besoins et à la réglementation

 7.1 - Pour le confort des veaux malades je peux les isoler.

 7.2 - Par souci d'hygiène, je nettoie régulièrement mes installations et veille à la propreté des chaussures des intervenants. En production de veaux de boucherie, si je travaille en bandes, j'assure un vide sanitaire entre chacune.

 7.3 - Pour répondre à leurs besoins, les veaux reçoivent une alimentation lactée et fibreuse, de qualité et quantité suffisantes, leur taux d'hémoglobine est maîtrisé.

 7.4 - Pour préserver la santé de mes veaux, je ne distribue que des aliments lactés bien conservés, je nettoie régulièrement leur matériel de préparation et de distribution.

 7.5 - Pour leur confort, le bâtiment dans lequel je loge mes veaux est suffisamment aéré et éclairé.

 7.6 - Pour leur confort, mes veaux sont élevés en groupe.